Mauro & Maurizio

polleria rosticceria gastronomia

Chi siamo

M&M di Sorbolo Mezzani è una Gastromacelleria che offre carni selezionate, pronti a cuocere e piatti pronti per andare incontro a tutte le esigenze della clientela.
Nata come macelleria e polleria, negli anni si è evoluta prima in rosticceria, poi ha aggiunto un′ampia varietà di pregastronomia (pronti a cuocere) e anche di ottimi piatti pronti (anche pasta fresca), salumi, piccolo reparto surgelati con prodotti artigianali, inoltre vini di qualità (Lambrusco su tutti ma anche tanti altri). Mauro & Maurizio vi aspettano!

Nel borgo nel centro del paese di Sorbolo dal 1986 al numero 5/a di via Santi Faustino e Giovita si trova la polleria-macelleria-gastronomia Mauro & Maurizio.
Nasce allora come classica polleria di paese e, come andava in quel tempo, vendeva i pochi tagli avicoli come petto, cosce e ali poi i tagli da brodo come gallina, cappone muscolo e doppione.
Da sempre anche la cottura del classico pollo allo spiedo con girarrosto…allora si limitavano a questo e poco più le vendite alle rezdöre del paese.
La trentennale esperienza e il continuo gradimento dei clienti ci hanno permesso di ampliare l’offerta con carni di suino e diversi tagli di bovino e di selezionare i fornitori consentendoci così nel tempo di proporre solamente merce di altissima qualità e stando sempre attenti e pronti ai cambiamenti del mercato e alle richieste dei clienti.

Tutte le carni di pollo e di suino sono certificate NO OGM e NO ANTIBIOTICI.
Negli anni ci siamo specializzati con un’ampia offerta di pronti a cuocere e ad una selezione di gastronomia di produzione propria.

PRODOTTI

Carni fresche

In sede potrete trovare un′ampia varietà di tagli freschi di pollo, suino, bovino provenienti da allevamenti selezionati a garantiti. Inoltre ottime salsicce e carne tritata per tutti gli usi.

Pronti a cuocere

I pronti a cuocere sono una soluzione ideale per chi non ha tempo di preparare a casa piatti elaborati: polpette, spiedini, rollè, fagottini, cotolette, straccetti e tanto altro.

Gastronomia

La gastronomia offre piatti della tradizione come il vitello tonnato ma anche tante altre delizie realizzate ogni giorno con materie prime stagionali e di alta qualità: polpette, pollo, cotolette.

Salumi e altro

Mortadella, prosciutto, culatello. M&M vende salumi confezionati del marchio ′Rosa dell′Angelo′, azienda del territorio che produce prodotti artigianali a kilometro 0.

Proprietà nutrizionali della carne di pollo

La sua carne è ricca di proteine nobili e di aminoacidi ramificati, è preziosa per il metabolismo dei muscoli e per smaltire le tossine derivanti da un intenso lavoro atletico. La parte più ricca di proteine è il petto ed ogni proteina contenuta nel pollo ha un compito specifico: sostegno strutturale, movimento del corpo, difesa da germi e batteri. Un buon apporto di proteine favorisce lo sviluppo muscolare e la crescita.
Il petto di pollo, in particolare, è ricco non solo di proteine ma vanta anche un elevato contenuto di minerali (calcio, fosforo, selenio) contiene anche vitamina B5 e triptofano che servono a mantenere sane le ossa rafforzandole è poi sorprendentemente ricco di magnesio, un minerale essenziale per la nostra alimentazione che contribuisce a mantenerci in salute svolgendo oltre 300 reazioni biochimiche nel corpo.
Il pollo, è molto digeribile, contiene aminoacidi che forniscono un elevato apporto di arginina, lisina e istidina ed aminoacidi ramificati (valina, isoleucina e leucina), dall’altra, vanta un ridotto contenuto di collagene e di fibre muscolari che rende la carne particolarmente masticabile e digeribile, specie se cucinata in modo semplice (ai ferri, lessata, arrosto).

I nostri prodotti

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Le nostre proposte

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Mission

M&M si rivolge a una clientela varia, dalla massaia esperta che trova varietà di tagli freschi di pollo, suino, bovino da preparare a casa fino alla giovane famiglia impegnata lavorativamente che può avere piatti pronti o pregastronomia pronta da cucinare a casa in pochi minuti.
Quello che contraddistingue da sempre l′attività è la costante ricerca di prodotti di alta qualità, non solo carni selezionate da allevamenti che nutrono gli animali in maniera naturale ma anche la ricerca di prodotti di nicchia, artigianali, dal gusto antico delle cose genuine. Perchè nessuno può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene!